25/12 La colline sur laquelle je mourrai : Des fruits avec de la viande ? Quel genre de pervers es-tu ? | Katy Invité
-S'il vous plaît, ne m'offrez jamais de sauce aux canneberges avec ma dinde rôtie – c'est juste de la confiture pour votre dîner de Noël, et qui veut ça, demande Katy Guest, rédactrice adjointe du Guardian Opinion.
- TheGuardian
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25/12 Comment transformer un excès d’herbes en une sauce époustouflante pour à peu près tout – recette | Ne gaspillez pas
-Cette sauce verte facile à préparer à l'avance convient à presque tous les plats principaux et constitue une excellente façon d'utiliser les herbes aromatiques.
- TheGuardian
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25/01 Les meilleures sauces piquantes, dégustées et notées par Thomasina Miers
-Notre spécialiste de la gastronomie mexicaine nous donne son point de vue sur les sauces piquantes des supermarchés britanniques
- TheGuardian
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09/11 Demandez à Ottolenghi : comment arrêter de brûler mes marinades ? | Demandez à Ottolenghi
-L’improvisation est une bonne chose, mais les recettes peuvent servir de guide pour la température, la quantité et les temps de cuisson – et ne sous-estimez pas la vertu d’une feuille de papier d’aluminium.
- TheGuardian
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05/11 Que puis-je faire avec du tahini qui ne soit pas du houmous ? | Aide-cuisinier
-Le tahini n'est pas seulement utilisé comme trempette, il est aussi magique dans les crumbles, les biscuits et les sauces.
- TheGuardian
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27/07 Demandez à Ottolenghi : quel est le secret des sauces végétariennes ?
-Il existe une infinité de versions de la sauce tomate, ainsi que des accompagnements à base de pesto ou de yaourt, et vous trouverez un ami très polyvalent dans le tahini…
- TheGuardian
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25/06 Existe-t-il des vinaigrettes qui ne dépendent pas de l’huile ? | Aide-cuisinier
-Notre panel indique que de nombreuses vinaigrettes sont légères en huile : le miel ou le yaourt donnent de la texture, les noix l'onctuosité, ou optez pour une vinaigrette au nam pla et au citron vert d'Asie du Sud-Est.
- TheGuardian
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11/06 Sauces de cinq minutes à préparer pendant que vos nouilles cuisent | Aide-cuisinier
-Pendant que vos nouilles cuisent, mélangez une vinaigrette de style yakisoba, mentsuyu ou goma, puis égouttez, mélangez et servez.
- TheGuardian
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18/05 Demandez à Ottolenghi : des sauces faciles pour rehausser les repas en milieu de semaine
-Préparez une grande quantité de sauce tahini avec des herbes, des citrons confits rapidement, expérimentez toutes sortes de pestos ou essayez le zhoug et le shatta, deux condiments pimentés du Levant.
- TheGuardian
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23/01 Quel est le secret d’une bonne sauce végétarienne ? | Aide-cuisinier
-Le vinaigre, la marmite, le beurre noisette et le soja noir font partie de notre panel d'ingrédients secrets de cuisinier dans la sauce végétarienne parfaite.
- TheGuardian
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21/12 Comment transformer du pain brun rassis en une sauce au pain brillante et nutritive | Ne gaspille pas
-Optez pour du pain brun – croûtes et tout – plutôt que du pain blanc traditionnel pour une sauce au pain de Noël savoureuse et nutritive.
- TheGuardian
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